那个曾被戏称为“雪糕界爱马仕”的品牌，回来了。
9月16日，第28届中国冰淇淋产业博览会上，钟薛高重新出现在展台招牌上。这是品牌今年完成资产易主后的首次公开亮相，距离其陷入破产清算已过去一年多。
从40亿估值到2110万“卖身”
钟薛高的坠落速度，在新消费品牌中堪称样本。2018年成立，凭借瓦片造型和中式高端定位迅速走红，2021年销售额突破10亿元，四年融资近13亿元，估值一度冲到40亿元。2022年“火烧不化”风波后，“雪糕刺客”的标签彻底击碎了它的溢价叙事，销量断崖式下跌。
2025年7月16日，上海市第三中级人民法院新增钟薛高破产审查案件，申请人为上海臻料贸易有限公司。经债权人申请，法院中止执行并移送破产立案审查。同年8月，上海三中院裁定受理，案件正式转入破产清算程序。彼时公司账面资产仅1.86亿元，到期债务却高达7.82亿元，资产负债率420%。
2026年5月，钟薛高名下508件无形资产——包括492项注册商标、8项授权专利及8项著作权——在京东司法拍卖平台整体打包拍卖，起拍价207万元，经631轮延时竞价，最终以2110万元成交，溢价率高达919%。
买家是自然人王亚青。9月14日，全国企业破产重整案件信息网公示确认，这批无形资产所有权已完成转移。
新主体、新团队、新价格
操盘钟薛高重启的，是钟雪高品牌管理（上海）有限公司。这家公司成立于今年6月，股权结构显示王亚青持股60%，速冻食品品牌皇家小虎母公司长沙虎家食品科技有限公司持股40%。值得注意的是，皇家小虎在烤肠、蛋挞、手抓饼等品类拥有成熟供应链，这或许能补齐钟薛高此前在生产端的短板。
新公司的CEO是一位“90后”食品科普博主陈大成，抖音粉丝近百万，内容以商超测评和食品安全科普为主。他在媒体沟通会上表示，新公司与原破产主体在法律层面完全隔离，原公司历史纠纷与新公司无关。
最明显的变化是价格。首批三款产品——轻牛乳、丝绒可可、半半巧巧——预计今年第四季度上市，轻牛乳建议零售价6.9元/支，另外两款7.9元/支，对比此前13至20元的售价几乎腰斩。产品形态、规格、配方和代工厂均沿用原有体系，陈大成表示“出厂价变动幅度远小于零售价调整幅度”，降价主要靠“更轻量的成本结构”。
市场早已不是当年的市场
但重启的钟薛高，面对的是一个截然不同的冰淇淋市场。
马上赢线下零售监测数据显示，过去四年旺季（2023至2026年5至8月），冰淇淋均价从3.58元/百克逐步下行至3.28元/百克。6元以上单品的销售额占比显著降低，3至6元区间成为增长最快的价格带。与此同时，雪糕类目销售额连年下滑，2026年旺季同比降幅已达12.93%。
6.9至7.9元的定价，恰好落入梦龙等品牌占据的6至10元区间。往下，消费者可能觉得不如买伊利；往上，可能觉得不如加钱买梦龙。此外，现制Gelato品牌野人先生门店已超1700家，连锁茶饮也在分食冰淇淋消费场景。
食品产业分析师朱丹蓬认为，8至10元价格带竞争相对缓和，钟薛高仍有突围机会，“如果产品口感维持得住，再叠加降价，就存在市场机会”。
从40亿估值到2110万商标拍卖，再到6.9元一支的定价重启，钟薛高的故事是一个关于品牌溢价与产品力之间裂缝的警示。降价能不能换来复购，四季度上市后，消费者会用钱包投票。
资料来源：综合自央广网、澎湃新闻、每日经济新闻、新京报、经济参考报、蓝鲸新闻等公开报道。