近日，叮咚买菜旗下自有品牌叮咚V5推出「有机菊花金银花甘草水」草本植物饮料，以菊花、金银花、甘草三种“药食同源”原料组合，切入正在快速升温的养生水饮市场。新品采用有机原料并获得有机产品认证，主打0糖0脂0卡配方，开盖即饮，适配居家、办公等多种日常场景。
从产品设计来看，菊花、金银花、甘草均为中国传统食疗中常见的草本原料，三者组合兼具清香与回甘的口感体验。新品呈现自然草本清香，入口带有淡淡甘甜，在风味上兼顾了养生属性与适口性。0糖0脂0卡的配方设计，则瞄准了当下年轻消费者对“无负担饮品”的核心诉求。
这一新品布局，是叮咚买菜在“药食同源”方向持续加码的最新体现。据叮咚买菜江苏区域相关负责人向媒体透露，2026年夏季平台“药食同源”相关品类的搜索量同比大幅攀升，养生水饮已成为除传统消暑饮料外的第二大增长品类。叮咚买菜App自上线“药食同源”专区以来，商品已突破百款，今年聚焦养生水饮、即食轻养零食，围绕肠道健康、睡眠改善等场景打造产品，遵循二十四节气食养理念，让中式养生融入日常。
从行业趋势来看，“药食同源”正从专业养生领域走向大众消费市场。商超货架上相关产品日益增多，购买者不再局限于中老年人，不少上班族也会选购即食燕窝、草本饮等健康产品并仔细核对配料表。叮咚买菜在数字化供应链管理方面积累了一定优势，其大数据平台能够根据库存和历史销量进行订单预测，向采购、生产、调拨等环节发出计划，同时基于各前置仓库存情况灵活调整促销策略。据公开报道，叮咚买菜在生鲜品类上的整体损耗率稳定控制在1.5%以内，这一水平在生鲜零售行业中属于领先水平，为“药食同源”等新兴品类的快速孵化提供了高效的供应链支撑。
此次叮咚V5推出的有机菊花金银花甘草水，以有机原料与官方认证建立品质信任背书，叠加0糖0脂0卡的清洁标签，试图在“药食同源”养生水饮的细分赛道中建立差异化壁垒。随着消费者对“配料干净”“功能属性”关注度的持续攀升，草本植物饮料正从边缘品类走向货架核心位置，叮咚V5此番布局，是对这一趋势的前瞻性回应。
资料来源：综合自Foodaily、新营养、新食界、证券日报、时代财经等媒体报道；供应链损耗率数据援引自时代财经及壹览商业报道。
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